تبلیغات
درباره کودکان - ‌‌دو عامل‌ مهم‌ مبارزه‌ با چاقی
درباره کودکان
دانشمندان‌ به‌ تازگی‌ كشف‌ كرده‌اند كه‌ ژنها و بیولوژی‌ - جدای‌ از نوع‌ پرورش‌ و محیط‌ زندگی‌ انسان‌ - دو عامل‌ مهم‌ در مبارزه‌ بدن‌ علیه‌ پدیده‌ چاقی‌ هستند. آنها می‌گویند در بدن‌ افرادی‌ كه‌ وزنشان‌ زیاد نمی‌شود، چیز بخصوصی‌ وجود دارد كه‌ در برابر پدیده‌ چاقی‌ مقاومت‌ می‌كند.

در حال‌ حاضر دانشمندان‌ بر روی‌ ژنهایی‌ تحقیق‌ می‌كنند كه‌ با تاثیر بر روی‌ افراد كاری‌ می‌كنند كه‌ هر وقت‌ غذایی‌ به‌ آنها پیشنهاد می‌شود، از خوردن‌ آن‌ امتناع‌ نمی‌ورزند. از جمله‌ این‌ ژنها «ژن‌ خوره‌ تلویزیون» است. «آنیتا ساندرز» در 43 سالگی‌ هنوز لاغراندام‌ است، اما هر چقدر كه‌ دوست‌ داشته‌ باشد می‌تواند غذا بخورد و بدون‌ آنكه‌ زیاد ورزش‌ كند، همان‌ طور لاغر بماند. خود او لاغر بودنش‌ را مدیون‌ وجود برخی‌ ژنها و نیز انرژی‌ مربوط‌ به‌ اعصاب‌ می‌داند. او حالا به‌ نمونه‌ جالبی‌ برای‌ مطالعه‌ پزشكان‌ مبدل‌ شده‌ چرا كه‌ هر فرد دیگری‌ با این‌ نوع‌ خورد و خوراك‌ و تحرك‌ نه‌ چندان‌ زیاد، باید چاق‌ و فربه‌ می‌شد كه‌ در مورد «آنیتا» این‌ طور نیست. در اكثر كشورهای‌ اروپای‌ غربی، نیمی‌ از بزرگسالان‌ اضافه‌ وزن‌ دارند و این‌ میانگین‌ در ایالت‌ متحده‌ آمریكا 2/3 افراد را شامل‌ می‌شود. به‌ همین‌ خاطر اكنون‌ این‌ سوال‌ برای‌ دانشمندان‌ پیش‌ آمده‌ كه‌ چرا «آنیتا» و افرادی‌ نظیر او در چنین‌ محیط‌هایی‌ لاغرند؟... جواب‌ این‌ سوال‌ كمی‌ پیچیده‌ است‌ و در مورد هر كسی‌ صدق‌ نمی‌كند
‌طبق‌ نظر محققان، در بدن‌ هر انسانی‌ یك‌ نمونه‌ كامل‌ منحصر به‌ فرد از ژنها، بیولوژی‌ و شیوه‌ زندگی‌ وجود دارد كه‌ كوچكترین‌ جهش‌ در هر كدام، موجب‌ بروز تغییراتی‌ در لاغر یا چاق‌ بودن‌ او می‌شود و جایی‌ كه‌ تضاد و اختلاف‌ این‌ سه‌ گزینه‌ به‌ بالاترین‌ حد خود برسد، هر كدام‌ به‌ عنوان‌ یك‌ عامل‌ مجزا، وارد عمل‌ می‌شوند. بنا به‌ گفته‌ دانشمندان، در حدود 340 ژن مسوول‌ كنترل‌ وزن‌ در بدن‌ انسان‌ هستند كه‌ بیشترشان‌ احتمال‌ چاق‌ شدن‌ را افزایش‌ می‌دهند، اما مسلماً‌ ژنهایی‌ هم‌ وجود دارند كه‌ با چاقی‌ مبارزه‌ می‌كنند. قانون‌ فیزیك‌ می‌گوید: «تا زمانی‌ كه‌ بیش‌ از انرژی‌ و سوخت‌ مورد نیاز بدن‌ كالری‌ مصرف‌ نكنی، چاق‌ نمی‌شوی.» این‌ قانون‌ تخطی‌ناپذیر بوده‌ و سالهاست‌ كه‌ مورد تایید دانشمندان‌ است، پس‌ در كنار آن‌ می‌توان‌ گفت‌ كه‌ ساختار ژنتیكی‌ بدن‌ انسان‌ هم بر تصمیم‌های‌ او مبنی‌ بر خوردن‌ و ورزش‌ كردن‌ تاثیر مستقیم‌ دارد. در اطراف‌ ما افراد لاغری‌ هستند كه‌ می‌توانند هر چیزی‌ را كه‌ دلشان‌ بخواهد، بخورند ولی‌ در بسیاری‌ از موارد به‌ خاطر تاثیر همان‌ ژنهای‌ مقاوم‌ در برابر چاقی، زیاد غذا نمی‌خورند. دانشمندان‌ در این‌ رابطه‌ فهمیده‌اند كه‌ بدن‌ افراد لاغر و مقاوم‌ در برابر پدیده‌ چاقی‌ - در مقایسه‌ با افراد مستعد چاقی‌ - یك‌ حس‌ سیری‌ و دلزدگی‌ (نسبت‌ به‌ غذا) وجود دارد كه‌ مانع‌ زیاد غذا خوردنشان‌ می‌شود. وقتی‌ به‌ این‌ افراد (لاغر) در ساعات‌ مختلف‌ روز، یك‌ میزان‌ ثابت‌ از غذا تعارف‌ می‌شود، كمتر می‌خورند و همین‌ امر حس‌ گرسنگی‌ آنها را سركوب‌ كرده‌ و این‌ طور به‌ نظر می‌رسد كه‌ اشتهای‌ آنها حساس‌تر از بقیه‌ افراد عمل‌ می‌كند. غذا خوردن‌ در كل میزان‌ «دوپامین» مغز را افزایش‌ می‌دهد و اسكن‌ مغز این‌ نكته‌ را ثابت‌ كرده‌ كه‌ گیرنده‌های‌ «دوپامین» مغز افراد چاق، نسبت‌ به‌ افراد لاغر از تراكم‌ و تمركز كمتری‌ برخوردار است. پس‌ این‌ احتمال‌ وجود دارد كه‌ برخی‌ افراد برای‌ كسب‌ لذت‌ كافی‌ و ارضای‌ حس‌ گرسنگی‌شان، بیشتر غذا بخورند. از طرفی‌ شواهد نشان‌ داده‌ كه‌ موادغذایی‌ پرچرب، سیگنالهای‌ كنترل‌ اشتها در مغز را ضعیف‌ می‌كند!... البته‌ هنوز معلوم‌ نیست‌ كه‌ آیا افزایش‌ آستانه‌ اشتها به‌ خاطر پرخوری‌ است‌ یا اینكه‌ پرخوری‌ تحت‌ تاثیر افزایش‌ آستانه‌ اشتهاست؟ با این‌ حال‌ دانشمندان‌ معتقدند كه‌ پرخوری‌ می‌تواند با مواد شیمیایی‌ موجود در شكم‌ كه‌ توسط‌ غذاهای‌ چرب‌ تحریك‌ می‌شوند و نیز سیگنالهای‌ مغز - وقتی‌ كه‌ شكم‌ پر است‌ - در ارتباط‌ باشد.
‌گروه‌ دیگری‌ از ژنها هم‌ هستند كه‌ در فعالیتهای‌ فیزیكی‌ (ورزش) دخالت‌ می‌كنند و می‌توانند مانع‌ ورزش‌ كردن‌ افراد شوند. دانشمندان‌ می‌گویند وجود اختلاف‌ در ژنها و بیولوژی‌ بدن‌ هر انسان، موجب‌ بروز گوناگونی‌ در مقدار انرژی‌ می‌شود كه‌ بدن‌ برای‌ انجام‌ فعالیتهای‌ اساسی‌ خود به‌ آن‌ نیاز دارد.
در وضعیت‌ عادی، حدود 2/3 از كالری، صرف‌ سوخت‌ و ساز اصلی‌ بدن‌ می‌شود تا وضعیت‌ جسمانی‌ در شرایط‌ ثابت‌ باقی‌ بماند، اما محققان‌ به‌ این‌ فكر افتاده‌اند كه‌ شاید ثابت‌ ماندن‌ این‌ وضعیت‌ جسمانی‌ برای‌ برخی‌ افراد (به‌ خاطر وجود برخی‌ ژنها) پرهزینه‌تر تمام‌ شود!...
‌طبق‌ نظر كارشناسان، وقتی‌ كسی‌ چاق‌ شد، بدنش‌ دوست‌ دارد این‌ چاقی‌ را حفظ‌ كند و به‌ همین‌ خاطر لاغر شدن‌ برای‌ اكثر مردم‌ كار خیلی‌ سختی‌ است. گروهی‌ از هورمونها، سیگنالهای‌ مغز و مواد شیمیایی‌ در بدن‌ وجود دارند كه‌ انسان‌ را چاق‌ نگاه‌ می‌دارند. این‌ سیستم‌ در همه‌ جا و با هر شرایطی‌ خود را وفق‌ داده‌ و كارآیی‌ دارد و به‌ همین‌ علت‌ نمی‌توان‌ با یك‌ داروی‌ تك‌ و مجزا به‌ جنگ‌ چاقی‌ رفت. از طرف‌ دیگر شواهد نشان‌ می‌دهد كه‌ شرایط‌ داخل‌ رحم‌ و عادتهای‌ غذایی‌ نوزاد نقش‌ مهمی‌ را در تعیین‌ میزان‌ چاقی‌ آن‌ فرد در آینده‌ بازی‌ می‌كند. مثلاً تغذیه‌ ناكافی‌ مادر در دوران‌ بارداری جنین‌ را طوری‌ بار می‌آورد كه‌ در دنیای‌ خارج‌ از رحم‌ برای‌ كمبودهای‌ غذایی‌اش‌ برنامه‌ریزی‌ كند و همین‌ برنامه‌ریزی‌ روی‌ ساختار مغز و عملكرد بدن‌ تاثیرات‌ طولانی‌مدت‌ می‌گذارد. همچنین‌ كودكانی‌ كه‌ شیر مادرشان‌ را می‌خورند، كمتر از بچه‌های‌ شیرخشكی‌ به‌ چاقی‌ مبتلا می‌شوند، البته‌ برخی‌ محققان‌ نظر دیگری‌ دارند و می‌گویند كودكان‌ شیرخشكی‌ چون‌ بیش‌ از حد نیازشان‌ شیر می‌خورند، چاق‌ می‌شوند. شیرخشك‌ نسبت‌ به‌ شیر مادر كالری‌ بیشتری‌ دارد و والدین‌ وقتی‌ شیشه‌ شیر را پر از شیرخشك‌ می‌كنند، اصرار دارند كودكشان‌ آن‌ را تا ته‌ بخورد و همین‌ زیاد خوردن‌ او را چاق‌ می‌كند.
تحصیلات، پول، آداب‌ غذا خوردن‌ و نیز كار كردن‌ از جمله‌ عوامل‌ موثر در چاقی‌اند. افراد بسیاری‌ هستند كه‌ با سخت‌ كار كردن‌ و انرژی‌ سوزاندن‌ در كم‌ كردن‌ وزن‌ خود موفق‌ بوده‌اند، اما كارشناسان‌ ژنتیك‌ در این‌ رابطه‌ می‌گویند كه‌ این‌ توانایی‌ سخت‌ كار كردن‌ برای‌ كنترل‌ وزن‌ هم‌ تحت‌ تاثیر برخی‌ ژنهاست...!
‌از طرفی‌ مقدار غذایی‌ كه‌ باید در هر وعده‌ خورده‌ شود، یك‌ عامل‌ بسیار مهم‌ در تعیین‌ میزان‌ چاقی‌ است. مطالعات‌ نشان‌ داده‌ افراد چاق‌ مقدار هر غذایی‌ را كه‌ می‌خورند، نسبت‌ به‌ سایرین، 49 درصد كمتر برآورد می‌كنند. البته‌ آنها به‌ عمد این‌ كار را نمی‌كنند بلكه‌ میزان‌ برآوردشان‌ از مقدار غذا این‌ طور است. مثلاً‌ مقدار غذایی‌ كه‌ از نظر آنها كافی‌ و سیركننده‌ است، دو برابر غذای‌ یك‌ فرد لاغر است. شرایط‌ و اوضاع‌ و احوال‌ زندگی‌ را هم‌ نباید نادیده‌ گرفت. برخی‌ افراد به‌ طور اتفاقی‌ با دوستان‌ مناسبی‌ آشنا می‌شوند، كار خوبی‌ پیدا می‌كنند و در شرایط‌ بهتری‌ زندگی‌ می‌كنند و همه‌ اینها برای‌ وضعیت‌ جسمانی‌ آنها ایده‌آل‌ است.
تمام‌ متخصصان‌ تغذیه‌ به‌ مردم‌ توصیه‌ می‌كنند مراقب‌ سلامتی‌شان‌ باشند و برای‌ كم‌ كردن‌ وزن‌ اضافه بیشتر تلاش‌ كنند، اما این‌ نكته‌ باید در نظر گرفته‌ شود كه‌ همیشه‌ شرایط‌ یكسان‌ نبوده‌ و برای‌ برخی‌ مردم‌ سخت‌تر از بقیه‌ است. علاوه‌ بر آن‌ هنوز هم‌ نمی‌توان‌ با قاطعیت‌ گفت‌ كه‌ بدن‌ افراد لاغر تا ابد بتواند در برابر چاقی‌ مقاومت‌ كند!... آیا آنها باز هم‌ می‌توانند در جوامعی‌ كه‌ اكثر افراد آن‌ به‌ سوی‌ چاقی‌ پیش‌ می‌روند، لاغر بمانند؟...دانشمندان‌ هنوز به‌ نتیجه‌ای‌ نرسیده‌اند.




نوع مطلب : علمی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

دوشنبه 12 تیر 1396 07:10 قبل از ظهر
Hi there very cool blog!! Man .. Beautiful .. Amazing ..
I will bookmark your website and take the feeds additionally?
I am satisfied to find numerous useful info
here within the submit, we'd like develop more strategies
in this regard, thanks for sharing. . . . .
.
پنجشنبه 14 اردیبهشت 1396 12:39 قبل از ظهر
Remarkable! Its genuinely awesome post, I have
got much clear idea about from this post.
شنبه 2 اردیبهشت 1396 03:47 بعد از ظهر
This piece of writing provides clear idea for the new visitors of blogging, that
in fact how to do blogging.
جمعه 25 فروردین 1396 07:43 بعد از ظهر
Just wish to say your article is as amazing. The clearness in your post is simply great
and i can assume you are an expert on this subject. Well with your permission let me to
grab your RSS feed to keep up to date with forthcoming post.
Thanks a million and please carry on the rewarding work.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


سلام، به وبلاگ من خوش آْمدید... امیدوارم از خواندن مطالبی كه در طول این سالها ترجمه‌شان كرده‌ام لذت ببرید. من فارغ‌التحصیل رشته مترجمی زبان انگلیسی هستم و از سال 1374 ترجمه مقالاتی در زمینه روان‌شناسی، كودكان، علمی و... را در یكی - دو مجله خانوادگی شروع كردم. الان هم سالهاست كه در مجله «روزهای زندگی» به سردبیری دكتر محمدرضا مهدیزاده - كه پیشرفتم در كار را مدیون ایشان هستم - كار ترجمه انجام می‌دهم. در حال حاضر به خاطر اهمیت تربیت صحیح كودكان در جامعه و مشكلاتی كه والدین با آنها درگیرند، فقط مطالب مربوط به كودكان را در این وبلاگ آماده كرده‌ام، اما در آینده‌ای نزدیك مطالب متنوع دیگری را اضافه خواهم كرد. به امید روزهای بهتر!

مدیر وبلاگ : نوشین آهاری اسكویی
نظرسنجی
به مطالبی كه در وبلاگم می‌نویسم چه امتیازی می‌دهید؟







آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :